میوه خرمالو از جمله میوههایی است که اگرچه در حالت نارس گس و سفت است ولی اگر آن را در دمای معمولی اتاق قرار دهید، به مرور خواهد رسید و نرم و شیرین میشود.
میوه خرمالو یکی از اون میوه های دوست داشتنی پاییزیه که هم ظاهر قشنگی داره هم طعم شیرین و دلنشینش آدمو عاشق خودش می کنه. خیلی ها فقط به خاطر مزه اش سراغ خرمالو میرن، ولی واقعیت اینه که این میوه خوش رنگ پر از خاصیته و می تونه حسابی به بدن کمک کنه. اگه تا حالا خرمالو رو فقط یه میوه معمولی می دونستی، وقتشه یه کم نگات رو عوض کنی چون قراره بفهمی چرا میوه خرمالو میوه ای پرخاصیته و چرا باید تو برنامه غذاییت جا داشته باشه.
میوه خرمالو چرا اینقدر محبوب
اولین چیزی که درباره خرمالو توجه آدم رو جلب می کنه رنگ نارنجی و جذابشه که ناخوداگاه اشتها رو باز می کنه. خرمالو جزو همون میوه هاییه که حتی دیدنش هم حال آدمو بهتر می کنه. طعم شیرینش باعث شده خیلی ها اونو تو دسته میوه های اشتها آور بذارن، مخصوصا برای کسایی که کم اشتها هستن یا بعد از بیماری حال و حوصله غذا ندارن. خرمالو هم خوشمزه ست هم سبک و به راحتی هضم میشه، برای همین انتخاب خوبی برای همه سن هاست.
خرمالو و تاثیرش روی اشتها
اگه جزو اون دسته از آدم هایی هستی که زود سیر میشی یا میلی به غذا نداری، خرمالو می تونه دوست خوبت باشه. این میوه به خاطر طعم شیرین طبیعی و فیبر مناسب، کمک می کنه معده آماده غذا خوردن بشه. خیلی وقت ها پزشک ها توصیه می کنن از میوه های اشتها آور استفاده بشه و خرمالو یکی از بهترین گزینه ها تو این دسته حساب میشه. خوردن یه دونه خرمالو قبل از غذا می تونه کاری کنه که با میل بیشتری غذا بخوری.
خرمالو چه ویتامین هایی داره
خرمالو فقط خوشمزه نیست، پر از ویتامین هاییه که بدن هر روز بهشون نیاز داره. ویتامین A موجود تو خرمالو برای سلامت پوست و چشم خیلی مهمه. ویتامین C هم که پای ثابت تقویت سیستم ایمنی بدنه، تو خرمالو به مقدار خوبی پیدا میشه. این یعنی با خوردن خرمالو هم حال پوستت بهتر میشه هم بدنت در برابر سرماخوردگی و بیماری مقاوم تر میشه.
خرمالو و تقویت خون
یکی از مهم ترین خاصیت های خرمالو اینه که می تونه به تقویت خون کمک کنه. خیلی ها دنبال میوه هایی هستن که برای درمان کم خونی مناسب هستند و خرمالو می تونه یکی از گزینه های خوب تو این لیست باشه. این میوه مقدار قابل توجهی آهن و مواد معدنی داره که به تولید گلبول های قرمز کمک می کنه. مخصوصا برای نوجوان ها و خانم ها که بیشتر در معرض کم خونی هستن، خرمالو یه انتخاب ساده و خوشمزه ست.
خرمالو برای نوجوان ها چرا مفیده
دوران نوجوانی زمانی هست که بدن در حال رشده و نیاز به مواد مغذی بیشتر میشه. خرمالو می تونه انرژی سالم به بدن برسونه بدون این که مثل خوراکی های شیرین مصنوعی ضرر داشته باشه. خوردن خرمالو به جای تنقلات ناسالم، هم انرژی میده هم باعث میشه بدن مواد مفید دریافت کنه. این میوه برای نوجوان هایی که ورزش می کنن یا فعالیت ذهنی بالایی دارن هم خیلی مناسبه.
خرمالو و سلامت دستگاه گوارش
اگه بخوایم از یه خاصیت خیلی مهم خرمالو حرف بزنیم، باید به تاثیرش روی گوارش اشاره کنیم. فیبر موجود تو خرمالو کمک می کنه روده ها بهتر کار کنن و هضم غذا راحت تر بشه. اگه گاهی دچار یبوست میشی یا احساس سنگینی معده داری، اضافه کردن خرمالو به برنامه غذاییت می تونه تاثیر خوبی داشته باشه. البته مثل هر چیز دیگه ای، تعادل رو باید رعایت کنی.
چطور خرمالو رو خوشمزه تر بخوریم
خرمالو رو میشه به شکل های مختلفی خورد و هر بار یه حس جدید گرفت. بعضی ها دوست دارن خرمالو کاملا نرم باشه، بعضی ها هم سفت ترشو ترجیح میدن. می تونی خرمالو رو با ماست بخوری، تو سالاد میوه بریزی یا حتی به عنوان میان وعده مدرسه همراهت داشته باشی. این تنوع باعث میشه هیچ وقت از خوردنش خسته نشی.
- خرمالو با ماست و عسل
- خرمالو داخل سالاد میوه
- خرمالو به عنوان میان وعده سالم
- خرمالو کنار صبحانه
خرمالو برای چه کسایی مناسب تره
تقریبا همه می تونن از خوردن خرمالو لذت ببرن، ولی برای بعضی ها مفیدتره. کسایی که کم خونی دارن، کسایی که کم اشتها هستن یا دنبال یه میوه سالم برای تقویت بدنشون می گردن، خرمالو براشون انتخاب عالیه. حتی تو رژیم های غذایی هم میشه از خرمالو استفاده کرد چون هم سیرکننده ست هم شیرینی طبیعی داره.
در آخر اگه بخوایم خیلی خودمونی جمع بندی کنیم، باید بگیم میوه خرمالو میوه ای پر خاصیته که هم خوشمزه ست هم مفید. از تقویت اشتها گرفته تا کمک به درمان کم خونی و تامین ویتامین های مهم بدن، همه رو یه جا داره. اگه تا حالا خرمالو جزو انتخاب هات نبوده، شاید وقتشه یه شانس دوباره بهش بدی و بذاری این میوه نارنجی خوشحال کننده حال بدنت رو بهتر کنه.
البته طعم و مزه آن به نوع خرمالو بستگی دارد؛ به این معنا که حتی بعضی از انواع رسیده نیز همچنان حالت گسی را دارند. خرمالو علاوه بر اینکه به صورت خام و تازه مصرف میشود، در آجیل میوههای خشک نیز یافت میشود. در ضمن از پخته آن نیز به صورت مربا، مارمالاد و همچنین در انواع شیرینیها و کیکها استفاده میکنند.
خواص درمانی میوه خرمالو چیست؟
ـ خوردن خرمالوی رسیده برای افرادی که از سینهدرد در رنج هستند، توصیه میشود.
ـ میگویند اگر خرمالو را به صورت ناشتا میل کنید، برای درمان اسهال خونی بسیار مفید خواهد بود.
ـ خرمالو برای بیماران کبدی، کلیوی و نقرسی نیز مفید است.
ـ خرمالو حاوی مقدار زیادی پکتین است. پکتین یکی از فیبرهای محلول در آب است که باعث کاهش چربی خون میشود.
اگر خرمالو رسیده باشد چه خوبی هایی دارد؟
اگر میوه خرمالو به خوبی رسیده باشد، برای کودکان نیز میوه ای مفید محسوب می شود و در رشد و نمو آنها مؤثر است. در ضمن خرمالو میوه ی اشتها آوری است. کلسیم در رشد کودکان و حفظ انرژی برای بزرگسالان مؤثر است. آهن عنصر اصلی خون سازی، و پتاسیم اشتها آور و شستشو دهنده کلیه و کبد می باشد.
این میوه در افراد مبتلا به نقرس و بیماری های کبد ی و کلیوی بسیار مؤثر است. موادقندی خرمالو شامل لوولز و گلوکز است و با آن که مقدار آن ۲۰ درصد است، برای مبتلایان به بیماری قند ، زیان بخش نیست.خرمالو حاوی مقدار زیادی پکتین است. پکتین یکی از انواع فیبرهای محلول در آب است که باعث کاهش چربی های خون می شود.
اسیدهای موجود در میوه خرمالو عبارتند از: اسید مالیک، اسید سیتریک و اسید تارتاریک. سلولز موجود در خرمالو به طور نسبی کم است و از این نظر هضم آن آسان تر می باشد.
میوه خرمالو از کجا آمده است ؟
درخت خرمالو که در ایران درخت مشهوری است، در اصل بومی چین و ژاپن است. این درخت از گذشتهای نسبتا دور وارد ایران و امروزه در بیشتر نقاط کاشته و تکثیر میشود. خرمالو در ایران دارای واریتههای مختلف است. در برخی از واریتهها میوه کاملا کروی و در برخی دیگر نسبتا کشیده است. بخش گوشتدار میوه محتوی مقدار زیادی مواد قندی ، تانن و ویتامین است..
درخت خرمالو مانند دیگر درختها به ارقام مختلفی تقسیمبندی میشود
درخت خرمالو معمولی ،خرمالو گوجه ای ، خرمالو تاباتا، خرمالو موزی، خرمالو ارموند، خرمالو ایورکا، خرمالو پایه کوتاه، خرمالو ایتالیایی، درختان خرمالو تاموپان، خرمالو سیبی
چه غذا هایی می شود با خرمالو درست کرد؟
غذاهای زیادی می توان با خرمالو در ست کرد که عبارتند از:کیک خرمالو ،ترشی و مربای خرمالو ،خرمالو را در اجیل استفاده می کنند.
در حال حاضر میوه های زیبایی همچون خرمالو به روش های مختلف قابل مصرف می باشند. به طور مثال برای صبحانه و افزایش انرژی روزانه مربای خرمالو مفید فایده خواهد بود. همچنین به عنوان پیش غذا و یا در کنار دسر برای کاهش اشتها و لذت بیشتر این میوه مناسب می باشد. در میان وعده ها اسموتی یا کیک های خرمالو یک طعم و مزه جدید و خاص برای شما خواهد بود. همینطور در هنگام کار و یا برای فرزندان شما مصرف خرمالو های خشک جالب و راحت می باشد.
نحوه خشک کردن خرمالو
برای خشک کردن خرمالو در منزل میتوانید از دو روش اقدام کنید؛ نور مستقیم خورشید یا استفاده از فر.
۱.خشک کردن خرمالو با استفاده از نور خورشید
بعد از شستن خرمالوها اجازه دهید آب اضافی آنها چیده شده و سپس با چاقوی مناسب به کل دلخواه آنها را برش دهید. برشهای خرمالو را با فصله از یکدیگر داخل سینی بچینید و درمعرض نورخورشید قرار دهید.
برای جلوگیری از نفوذ گردوغبار به برشهای خرمالو روی آنها را با یک توری بپوشانید.
۲. خشک کردن خرمالو با استفاده از فر یا مایکروویو
برشهای خرمالو را با فاصله از یکدیگر داخل سینی فر بچینید سپس فر را در کمترین دمای ممکن برای مدت یک ساعت تنظیم کنید. خرمالوی خشک شده را از فر خارج کرده و اجازه دهید به دمای محیط برسد.
امیر حسین رادفر
