با توجه به مطالعاتی در انگلستان، خوردن روزانه پسته برای کاهش خطر ابتلا به دیابت مؤثر است؛ پسته غنی از چربی‌های خوب است و برای افراد مبتلا به دیابت 2، مفید می باشد.
دانشمندان بر روی 54 نفر آزمایشاتی انجام داده‌اند تا علت ابتلا به دیابت را کشف کنند؛ طی 8 ماه این داوطلبان علاوه بر یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای، روزانه 57 گرم پسته می‌خوردند و در پایان مطالعات نتیجه گرفته شد این افراد وزنی از دست نداده‌اند اما در آزمایش، سطح قند و انسولین خون کاهش پیدا کرده است.
به گفته محققان در صورت خوردن پسته، بدن قادر به جذب قند مواد غذایی است؛ این تحقیقات برای شناسایی اثرات بیشزتر پسته در دیابت و درمان‌های جدید ادامه دارد و بعد از نتیجه گرفتن اعلام می‌شود.
منبع: خبرگزاری فارس
