ریز مغذی ها و نقش آن ها در بدن

ریزمغذی‌‌ها سهم کوچکی از مواد مغذی هر غذا یا ماده غذایی را تشکیل داده و انرژی‌زا نمی‌باشند لیکن وجود آن ها برای بسیاری از فعالیت‌‌های حیاتی بدن و تامین سلامت ضروری می‌‌باشد که به دو دسته کلی ویتامین‌‌ها و عناصر معدنی تقسیم‌بندی می‌‌شوند. بدن ما روزانه به مقدار کمی از این مواد مغذی احتیاج دارد (حد اکثر ۲گرم‌) و واحد اندازه‌گیری آن‌‌ها به‌طور عمده میلی‌گرم یا میکروگرم می‌‌باشد.